我和房东没有签订租房合同，我现在不想租房，

若房东坚持不退押金和剩余房费，您起诉时需准备以下证据：支付房租的转账记录或收据，以证明您已支付相关费用；与房东的沟通记录，如短信、微信等，显示您提前告知退房及房东拒绝退款的情况。根据《民事诉讼法》第六十三条，证据包括电子数据等，这些证据将有助于法院认定您与房东之间的事实租赁关系及您的损失。《民法典》合同编的相关规定也将支持您在未签订书面合同情况下维护自身权益。
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从法律角度看，您有权要求与房东协商退还押金和剩余房费，但全额退还需视具体情况。若您能证明已提前合理时间通知房东退房且房屋无损坏，根据《民法典》关于合同履行和诚实信用原则，房东应退还押金和剩余房费。然而，若因您未提前通知或房屋有损坏导致房东损失，房东有权扣除相应费用。因此，双方应协商确定退款金额。
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若房东同意退部分费用但金额有分歧，可尝试以下方案：首先，明确分歧点，计算各自认为合理的退款金额；其次，根据房屋使用情况、市场租金等因素进行协商，寻求中间值；若协商不成，可请第三方机构评估或调解，也可直接向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律判决合理退款金额。